Le projet va aider des paysans pauvres ( indigènes chechua), vivant à 2’400 à 3’800 m d’altitude, disposant de moins de 3ha de terrain, de vendre leurs produits au marché hebdomadaire de santiago. les revenus assurent leur survie et leur sécurité alimentaire mais fournit aussi en produits frais les habitants des quartiers populaires de santiago, cusco. objectifs :  10’000 familles paysannes seront bénéficiaires et 400 paysans seront formés par appac et vsf pour améliorer la qualité et la présentation, l’hygiène et le conditionnement des produits carnés et laitiers. achat de 90 tables, couverts de faïence, de présentoirs réfrigérés et appareils réfrigérants et  de conservation. créer un endroit de stockage des produits et renforcer les actions avec appac et leurs adhérents. la municipalité de cusco soutien le projet en mettant à disposition terrain et infrastructure.

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